Francisco Mancebo Pérez (né le 9 mars 1976, à Madrid) est un cycliste professionnel espagnol. Il a d’abord roulé pour l’équipe Illes Balears avant de se joindre à AG2R Prévoyance en 2006.

Mancebo est un spécialiste des courses par étapes qui possède aussi de bonnes habiletés de grimpeur et de contre-la-montre. Il a été sacré champion national d’Espagne en 2004; a terminé sixième au Tour de France en 2004 et quatrième en 2005. Il a également gagné une course en 2005 à la Vuelta a España et a fini troisième au classement général, montant sur le podium pour la deuxième année de suite.

Lors de l’édition 2000 du Tour de France, il a gagné le maillot blanc remis au meilleur jeune coureur.